قسم يختص بكل شئون الاسرة

كلنا يعلم مدى تأثير الجانب النفسي في حياة الفرد. فسواء صحتنا النفسية يحدد ملامح حياتنا بوجه عام. و تراكمات الحياة الاجتماعية و ما يتعرض له الإنسان من مواقف حياتية مختلفة تؤثر بشكل مباشر في نفسيته.و لكن تظل البداية الأولى هي الأكثر تأثيرا بالسلب أو بالإيجاب على الفرد. و أعني هنا بتلك البداية صحة الأم الحامل النفسية لما لها من تأثير قويّ على نفسية جنينها.
هنا..و معا، سنتناول الجانب  

الدقـــــــــــــــــــــة...أحد متع الحياة البسيطة.

أهلا أهلا
مين فينا ميعرفش الدقة؟؟ الخلطة المذهلة من التوابل المختلفة والمتنوعة؟؟ وبالرغم من أنها وصفة تراثية من مطبخ جداتنا القديم، الا أنها وصفة لا تخضع للزمن ،ولا بأحواله لانها بالفعل عبقرية وتشتهى فى كل وقت..مازالت لها نفس الحيوية ونفس الشهية ، وكمان هى وصفة أصيلة لها أحترامها، وفى حياتنا العادية نحن الشعب المصرى ،لما نحب نعبر على قوة ومتانة علاقتنا بالاخرين بنضرب المثل بالدقة فنقول" احنا كلنا عيش ودقة مع بعض او عيش وملح"
وكلمة "دقة" على فكرة من "دق" أى ما يمكن طحنة أو دقة ..وأوعوا تلخبطوا بين الدقة بضم الدال وبين الدقة بفتحها لان الاخيرة هى دقة التوم والخل اللى بنرشها فوق الكشرى والفتة أما الاولى فهى الدقة موضوعنا فى العدد دا..
والدقة فى الاصل مصرية وانتشرت بعد كدة لأنحاء كتيرة من العالم،ومعروف عندنا فى مصر أننا بناكلها مع السميط أو العيش بالجبنة والزيت وكمان مع البيض المسلوق بعد غمسها فية او بعد تحمير البيض المسلوق فى سمن ودحرجتة فى الدقة لتغليفة.
وطبعا الدقة لا تقتصر على السمسم بس..فية دقة بالفول السودانى ودى شهيرة فى محافظة الشرقية فى مصر..وفى دقة فاخرة بالمكسرات الغنية زى اللوز وغيره..وفية دقة بالزعتر الشامى ودى مشهورة فى العريش فى مصر ويمكن اتنقلتلنا من بلاد الشام أصل الزعتر زى سوريا وفلسطين ولبنان..وفية دقة كمان اسمها دقة المدينة عبارة عن خلطة بهارات سعودية لذيذة تضاف الى أطباق الفول بأنواعها..وفية دقة خليط من الكل..
وانتشار الدقة على مستوى العالم طلع وصفات كتير ممكن نستخدم فيها الدقة بطرق غير عادية..زى رشها مثلا فوق السلطة واستخدامها لتغطية فيلية الفراخ والسمك واللحم لاعدادهم للتحمير فى الفرن وبرضة ممكن نستخدمها فى التتبيلة بتاعتهم نفسها..
والحقيقة علبة الدقة ليها معايا ذكريات..وليها موقع محترم ومبجل عندى فى المطبخ وبتبقى اساسية معظم الوقت مع الجبنة والبيض..وطبعا دى مشاهد بالنسبة ليا تاريخية كنت بشوفها وانا عندى يمكن 6 سنين أثناء وجودى مع جدتى..
تعالوا أقولكوا على ذكرياتى المتوارثة مع الدقة وطريقة اعدادها الأولية..من أول طقوس جدتى وحتى انتهائها على نفس المسيرة اللى مازلت ماشية على منوالها لغاية دلوقتى.

حول قائمة التسوق

قائمة التسوق هي ورقة تضع فيها اسماء الحاجيات التي تريد أن تشتريها من المتجر أو السوبرماركت , وعادة ما يكتب الناس قائمة التسوق حتى لا ينسوا الأمور التي يجب عليهم شراءها , ولكن في الحقيقة يمكن لهذه الورقة أن تنظم أمورك كثيرا إذا استخدمتها بالشكل الصحيح , فكيف تستخدمها بالشكل الصحيح ؟

حكاية اعجبتني!!! ويارب تعجبكم
كانت صديقتي تهم بالجلوس بالدرجه الأولى بالقطار المتجه من القاهره الى مدينة الاسكندرية حينما وجدت أن وضعية الكرسي الذي ستجلس عليه هو والكرسي الذي بجواره مقلوبه ليواجها الكرسيين خلفهما فجلست و لم تقوم بعدل الوضعيه على أثر مجيئ رجل في العقد السادس من العمر يرتدي الملابس الريفيه ليجلس بالكرسي المجاور لها ثم مجيئ زوج شاب وزوجته وكان يبدو عليهما أنهم حديثي الزواج ليجلسوا بالكرسيين المواجهين لهم وللأسف كانت الزوجه ترتدي بنطلون برموده قصير وبلوزه بحمالات تكشف عن ذراعيها وصدرها حتى نصف صدرها تقريبا
فلم تلق صديقتي بالا" لهم وانشغلت بقراءة الجريدة التي معها.
ثم فوجئت بالرجل الريفي الكبير في السن والذي تبدو عليه علامات الوقار والاحترام يرتكز بكوع ذراعه على عظمة فخذه واضعا ذقنه علي قبضة يده في مواجهة الزوجه التي تجلس بالكرسي المواجه له ونظرة عيناه مثبته نحو صدرها تكاد تخترقه لقرب المسافه وبصوره مفاجـئة تتضايق الزوجه وتثير غضب زوجها الذي غضب بالفعل وقال للرجل" احترم نفسك انت راجل كبير عيب اللي بتعمله ده وياريت تقعد عدل و تلف الكرسي"
فما كان من الرجل الريفي أن قال للزوج الغاضب "أنا مش هقولك احترم نفسك انت وعيب عليك تخلي مراتك تلبس عريان انت حر يا رب تخليها تمشي ملط ما دمت انت قابل لكن هقولك انت ملبسها كده عشان نشوفها ونتفرج عليها ادينا بنتفرج عليها زعلان ليه بقه بص يابني اللي تقبل انه يكون مكشوف من جسم مراتك من حقنا كلنا نشوفه واللي مستور من حقك انت لوحدك تشوفه"
وان كنت زعلان اني مقرب راسي شويه اعمل ايه نظري ضعيف وكنت عايز اشوف كويس
وهنا لم ينطق الزوج وألجمت كلمات الرجل فمه واحمر وجه زوجته
خاصة بعدما تعالت أصوات الركاب اعجابا بالدرس الذي اعطاه الرجل الريفي للزوج الشاب
ولم يملك الزوج الا أن يقوم من مكانه ويأخذ زوجته ويغادرا عربة القطار