معادنا اليوم مع أكلة سمك معتبرة من مائدة العبد لله

حنبتدي طبعاً بالطبق المحبوب من الجميه وهو ..

 شوربة السي فوود

نحضر المكونات المكونة من :
جمبري - كابوريا - شرائح سمك - بكلاوير ( بلح البحر )- بصل قطع
قطع كرفس - فصوص ثوم - معلقتين دقيق --ملح وفلفل

نحط البصل  وفصوص الثوم وقطع الكرفس مع السمن على النار وتقليبة من غير مايصفر نحط معلقتين الدقيق ودة اللى بيدى اللون الابيض الشفاف للشوربة عشان كدة ماتخلهوش يصفر
نقلب ونقوم حاطين قطع السمك وبعدها الجمبرى والبكلويز ثم الكابوريا بعد غليها غلوة برة
نقلب شوية ونسيبها تنزل ميتها وبعد كدة نضيف المية وورقتين لورا واخر غلوة نحط ورق الكرفس الطازة

 طاجن الجمبري بالسبيط

نحضر المكونات  .. سمك شرائح يفضل القاروص او الشعور
وكرفس وشرائح بطاطس وشرائح جزر وثوم وكمون وزيت زيتون

نعمل الخلطة من توم مفروم و كرفس وكمون وشطة وملح وفلفل وزيت زيتون
نجيب الصنية ونحط فيها جزء من الخلطة وعليها شرائح البطاطس والجزر ونفردها بالصنية
نحط السمك على الخلطة ونحط فوقها باقى الخلطة بعد دعكها بالسمك كويس
ونقطع شرائح فلفل الوان وشرائح ليمون ونرصها اخر حاجة فوق السمك .. ونغطيها بفويل وتدخل الفرن

صنية سمك بالطاطس 

نحضر المكونات التي تتكوّن من :
جمبري مقشر وسبيط ( كليماري ) متنضف ومقطع شرائح
تشيكلة خضروات مكونة من :
طماطم مقطعة مكعبات - كرفس مكعبات - بصل اخضر - بقدونس -كسبرة خضرا -كوب طماطم عصير
توم مقطع - فلفل احمر حامى مقطع - فلفل رومي مكعبات - بشر ليمونة كاملة -ملح وفلفل اسمر
وللتزيين شرائح طماطم - شرائح ليمون نحط قليل من الزيت مع نصف التوم والفلفل الاحمر الحامى والفلفل الاسمر
دقيقتين ونضيف السبيط والجمبري ونقلبهم لحد ما ينزلوا ميتهم ويشربوها
نشيلهم على جنب زى ما حنشوف..
ونحضر الخلطة مكانها بوضع قليل من الزيت وباقي التوم والفلفل الاحمر والفلفل الرومى ..
وتقلبتين ونضيف البقدونس نضيف الطماطم المقطعة ونقلب لحد ما تدبل ثم بشر الليمون ..
واخر خطوة نضيف كوب عصير طماطم .. ثم الكسبرة الخضراء ونتبل الخلطة
نحط جزء من الخلطة في الطاجن .. ونحط كمية الجمبري والسبيط
ثم نضيف باقي الخلطة ونجمل الوش بحلقات الليمون والطماطم

بألف هنا وشفا ومنتظرين تعليقاتكم وأي سؤال او استفسار..

حســـن عبد الحليــــم

 كنت أرى وأنا طفلة فى السادسة أن العمر لا يزال أمامى طويلا ممتدا...وأن سنواتة الكثيرة جدا لن تنتهى ابدا...ستظل تنتظرنى كى أعيشها وأعيش فيها فرحة الحياة بكل معانيها وتفاصيلها الدقيقة...كنت صغيرة..صغيرة فى أفكارى لدرجة تبعث على الضحك
أرى ىالحياة متسعة لأحلامى وتصوراتى..فايصور لى خيالى بأن العمر.. هذه السنوات الممطوطة والتى قد تنفلت فى اى لحظة أنها لن تذهب سدى..بل أننى سأستمر فى الحياة بانتهاء الحياة نفسها..فلا يزال أمامى الكثير لعملة..والكثير والكثير لتحقيقة فو ق ارض الواقع.

اهلا اهلا...
أنا سعيدة جدا ان اول موضوع نتكلم فيه هنا فى فصل الشتا..عارفيين لية؟؟
لأن فعلا أجمل أكل ممكن ناكله بيكون فى الشتا..وأدفى طاقة ممكن توصلنا بنحسها برضة فى الشتا...الشتا دا فصل اى حاجة جميلة وأجمل ما فى الشتا البرتقال...نفسى أكلمكوا عنه لأنى باحبة اوى..
قصتى مع البرتقال ووصفاتة ومشروباتة قصة لطيفة جدا..مش ممكن أنساها أبدا...والقصة دى بدأت معايا أيام ما كان جدى الله يرحمة فى المنصورة عنده جنينة برتقال كبيرة..فكان ياخدنا..كل أحفادة فى

نلتلقي اليوم على سفرة .. ندي آدم

لشوربة .. شوربة كريمة الطماطم
الطبق الرئيسى .. الريش المقلية
السلطة .. سلطة الفلفل المحشى
الحلو .. مشروب الطاقة  و ... سفرة دايمة :

الشوربة 

شوربة كريمة الطماطم بنكهة الفلفل الحار..شوربة ما احلاها..شهية شهية

خرج علينا منذ أيام قليلة على احدى القنوات الفضائية الشهيرة مطرب مغمور معروف بنزقه وأفكاره المنحلة ولا اجد داعيا هنا لذكر اسمة..وقال بالنص" ان من حق المرأة أن تستخدم نفسها وجسدها كسلعة " وأضاف سيادتة " ان الحرية الجنسية على شاشات التليفزيون هى بداية التقدم والتطور"...!!
الحقيقة لم أصدق نفسى وكذبت أذنى فيما سمعت وأقنعت نفسى بأن شخص مثله معروف عنه الخروج عن المألوف ..

يقول خبراء علم النفس أن للون تأثير سيكولوجي على النفس فتحدث أحاسيس ينتج عنها اهتزازات بعضها يحمل سمات الراحة والاطمئنان
والآخر يحمل صفات الإرهاق والاضطراب، وتنقسم هذه التأثيرات إلى:
تأثيرات مباشرة...كالفرح والحزن تأثيرات غير مباشرة ... تتغير حسب الفرد
و لو تكلمنا عن اللون الأسود سنجد أنه لون يرمز للوقار و التمسك بالتقاليد..يفضله أكثر الشخصيات الغامضة التي تحب أن يحترم الغير حياتها الخاصة..

هناك من الإرشادات المنزلية وطرق فن الطبخ، العديد من الطرق لطهو اللحوم لكي نحصل في النهاية على وجبة بنكهة طيبة وطعم بيتي لذيذ ،
وقد اخترت هنا بعضا من تلك الطرق:
الخل والمستردة ..
من اهم الاضافات للتبيلة الخاصة بالحوم فهى تعطي نكهة طيبة ،
بالإضافة إلي انها تساعد على طراوة اللحم واعطاؤه طعما شهيا  اللحم الدسم ..
عند تحميره او تشويحه في قليل من الماء بدلا من السمن يصبح أخف في الهضم