المقادير:
2 حبات بصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
4 حبات صغيرة الحجم من الباذنجان
4 حبات صغيرة الحجم من الكوسا
4 حبات صغيرة الحجم من البطاطس
4 حبات صغيرة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر

مكوّنات الحشوة:
* ربع كيلو من لحم الغنم المفروم قليل الدهن أو لحم بقرى عادى
* 4 فصوص من الثوم مهروسة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو من البصل مفرومة فرماً ناعماً

" خُذِ الْعَفْوَ وَأْمُرْ بِالْعُرْفِ وَأَعْرِضْ عَنِ الْجَاهِلِينَ" هذه الآيه الكريمة ... لها مدلول إجتماعي يؤكد خلافها مدى التخبط لو لم نعمل بها وتفسير العلماء لمجمل الآيه هي" ما عرف حكمه ، واستقر في الشريعة موضعه ، واتفقت القلوب على عمله "
ومن هذا التفسير الذي نوقعه على حياتنا الإجتماعية مثلث برمودا ( ختان الإناث و رفع سن الزواج وتحديد النسل )
موضوع اجتماعي داخلي وأعراف دولة مثل مصر المحروسة وعادات وتقاليد عمقتها التجربه وتعارفت عليها حقب من الأجيال أصبحت الآن قضية حياة أو موت عند السيدة الوزيرة عندما جاءت إلى مصر من رحلة عملها كسفيرة في بلاد كثيرة أوربية كانت أول جهادها عندما تولت الوزارة هي ختان الإناث والمثير للدهشة جاءت بموضوع آخر مرتبط به وهو رفع سن الزواج والربط بين الموضوعين نجد أن وراءه نيات غير واضحة تخرج عن الهدف المعلن وأتساءل وأريد السيدة الوزيرة الإجابة عليه بكل وضوح ... لماذا كل هذا الاهتمام الغير عادي بهذا الموضوع الاجتماعي الشائك ؟ ... بدلاً من توجه مجهودها لتحسين مستوى المرأة وتثقيفها من منطلق تراثها وحضارتها .

وتفسر كلمة إتيكيت في مفهومها العام لدى الناس بعدة معانٍ
تكاد تتقارب مع بعضها البعض ومنها:

الذوق العام
فن الأناقة
قواعد السلوك وآدابه
قواعد التشريفات وآداب الرسميات
الأصول واللياقة
فن المجاملة
الخصال الحميدة
فن التصرففي المواقف المحرجة

 انتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة مفزعة ولكنها نتيجة طبيعية لأشياء كثيرة... ألا وهي ظاهرة انتشار المقاهي.. ولا نقصد هنا مقاهي الإنترنت... بل مقاهي الشاي والقهوة والشيشة والدخان وقد يصل الأمر في بعض المقاهي للحشيش والبانجو... ولقد انتشر الأمر بشكل مفزع حتى أنه أصبح بين كل مقهى ومقهى..مقهى آخر... فلم يعد هناك شارع رئيسي في المدن الكبرى بمصر.. إلا وبه مقهى واحد على الأقل إن لم يكن في نفس الشارع مقهى فى أوله ومقهى فى منتصفه  

 لا زلنا مع نفسية الطفل الرضيع، و كما ذكرنا في المرة السابقة أن خبرة الأم لأول مرة في التعامل مع رضيعها تضع الخطوط الرئيسية لنفسيته سلبا أو إيجابا.
و قد يتسائل البعض مندهشا..هل الطفل الرضيع يتأثر نفسيا بالمحيط الخارجي؟؟
إنه لا دور له في شهور ولادته الأولى إلا الرضاعة فقط لا غير!! صحيح، لا دور له أو وظيفة إلا الرضاعة فقط لا غير. بل انه لم يكتسب بعد تلك الحركات الطفولية البريئة من تعبيرات بوجهه الجميل، أو حتى محاولاته للزحف. و لكن تتشكل نفسية الرضيع

حاملة رسالة النادمين..اعترفت" هند"...كانت مجازفة كبيرة منها أن تفتح لنا قلبها المغلق فتحكى عن أسرار دفنتها طويلاً ولم تشأ الإفصاح عنها فى أى مناسبة ..وهند هذه هى إحدى زميلاتى فى العمل وهى انسانة على قدر عال من الخلق والإلتزام..أرملة فى حدود الثامنة والثلاثين من عمرها ..توفى زوجها منذ ما يقرب من سبع سنوات تاركاً إياها بصحبة أبنائها " مريم ومعاذ " اللذين هم كل حياتها اليوم.
كانت جلسة نسائية خفيفة جمعتنا بالصدفة فى مرة من تلك المرات التى نستريح فيها قليلاً من عناء العمل... وكنا نتجاذب أطراف الحديث عن الأزواج وأفعال الرجال ، وكانت من بين الجالسات "مى" زميلتنا الشابة الحديثة العهد بالزواج والتى أخذت تسرد بعض مشكلاتها الزوجية...مشكلات العام الأول للزواج وصدمة اكتشاف كل من الطرفين لحقيقة الآخر دون زيف أو تمثيل..الأمر الذى استفز "هند" أخيراً كى تخرج عن صمتها الحزين وتتحدث ...ربما أرادت أن تنقل "لمى" حصاد خبرتها الزوجية ..ستظل تأخذنا الحياة لأعماقها...