أهلا  بكم وأكتنا الشهرية ووصفة شهية شهيرة من أحب الوصفات المصرية الصميمة.
الكفتة المصرية بالدمعة

نبدأ على بركة الله بمقادير عمل الكفتة:
كيلو لحم أحمر مفروم - 

نصف كيلو أرز مصري منقوع

 ومصفى
ملح - ثوم - بصل - بهارات - كزبرة وبقدونس وشبت

مقادير عمل الكفتة

كيلو لحم أحمر مفروم - نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح - ثوم - بصل - بهارات - كزبرة وبقدونس وشبت

كل المقادير توضع بالفرامه
ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى فى زيت غزير حامى

طريقة عمل الدمعة

يحمر الثوم فى الزيت بعد أن يفرم ناعماً ومن ثم توضع عليه الطماطم المفرومة
وتترك حتى تتسبك وتُزداد بماء ساخن (اللحم فى الكفتة يشرب ماء كثير لكى ينضج تماما)
ولما تغلي الماء ضعي الكفتة المقلية واتركيه يتسبك على نار هادئة
وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح
ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه

وبالهنا والشفا